弃医摆摊卖油条的“90后”夫妻 直播炸油条吸粉网络授课赚10万

“90后”夫妻全程直播油条制作售卖过程。

2019年6月,任晓猛与妻子在路边摆摊卖油条。(资料片)

还记得弃医摆摊卖油条年入30万的“90后”夫妻任晓猛和任文亚吗?他们从山东中医药大学毕业以后没有从事医药行业的工作,而是选择摆摊卖油条。如今,夫妻俩的油条摊变成了沿街商铺,不过门店也受到疫情影响一度暂停经营。

3月18日,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者获悉,网络授课和手机直播让任晓猛、任文亚平稳度过了最艰难的暂停营业期,而且相关的收入也相当可观,而炸油条似乎成了“副业”。目前,夫妻俩的油条店已经恢复营业,不过暂时还不能堂食。

文/片 齐鲁晚报·齐鲁壹点

记者 程凌润

通过网络授课

度过疫情艰难期

2019年10月1日,济南市长清区水鸣街附近的“油条任家”门店正式开业,这就意味着原先的路边摊转成了“正规军”。虽然是低调开业,但是“油条任家”仍然成为“网红店”,慕名而来的顾客排起了长队,他们的“油条生意”也越来越红火。

然而,疫情给夫妻俩的“油条生意”按下了暂停键,他们原计划在正月初八(2月1日)开业。“因为疫情,沿街商铺要暂停营业。”任晓猛说,虽然不能开业炸油条,但是他们一直在坚持用手机直播,还通过网络授课的方式“自救”。

“春节期间,我们宅在家里也没什么事做,所以每天直播两次,上午是8点到10点,下午是4点到6点。”任晓猛说,他们直播的内容主要介绍油条、发面饼等面食的制作技巧,虽是公益性直播没有收入,但是涨了不少粉丝,而且粉丝的“黏性”也增强了。

“后来,我在晚上还直播网络营销的技巧,吸引了不少潜在的学员。”任晓猛说,他们招收了不少学徒,每位学徒要缴纳2000元学费,这是他们在疫情期间的主要收入。

“因为疫情的原因,我都是给他们发网络课程,他们遇到不会的问题可以通过视频聊天交流。”任晓猛说,疫情期间,他们一共收了50多位学徒,总收入在十万元以上,弥补了暂停营业所造成的损失。

油条铺子复工后

继续直播增加粉丝黏性

得知餐饮行业复工复产的消息后,任晓猛也积极向市场监管部门、辖区街道办事处等部门申报复工复产材料,并且于2月21日正式开业。“正式复工之前,要做好充足的防疫工作,我们不仅采购了口罩、测温枪、84消毒液、医药酒精等防疫物资,还严格按照相关标准进行消毒。”任晓猛说,疫情期间,人们大都宅在家中,在早餐店吃饭成为一件“奢侈”的事情。

“我们一年的房租是4万多,不能营业还得交房租,不开业对我们来说就是亏损。”任晓猛说,他们开业也是为了解决市民购买早餐的需求。复工以后,前来购买油条的市民都戴着口罩,而且会自觉排队并保持1米以上的间距。

“所有员工都要戴口罩和一次性手套,每天要测量两次体温。”任晓猛说,他们按照防疫要求开业,每天都会消毒,而且暂时没有放开堂食。

值得注意的是,油条店内有一个直播支架,夫妻俩会把炸油条以及售卖的整个过程进行直播。“这样能够做到公开透明,市民吃得也放心。”任晓猛说,随着疫情防控形势转好,前来购买油条的顾客越来越多,不过都会错时购买。

“以前这个时候,每天能卖1700多根(油条),现在也就卖1000多根。”任晓猛说,他们所经营的油条店平时也主要以外卖为主,总体来说影响不算大。在营业收入有保障以后,任晓猛还为辖区内的志愿者免费赠送油条。

在任晓猛看来,只能堂食的餐饮行业受到疫情冲击最大,这些企业大都是“重资产”企业。“发展线上外卖业务是一个不错的转型方向,而且要向轻资产方向转变。”任晓猛说,如今他把“炸油条”的生意做成了培训以及加盟模式,即使门店暂停营业,他们受到的冲击也很小。

据了解,任晓猛与妻子所经营的“油条任家”已经有30多家加盟店,全国各地的学徒也已经有400多个,他们还打算开办餐饮公司,真正把“油条生意”做大做强。

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